Lorsqu’il s’agit de désintoxication et de soulagement, beaucoup de gens pensent d’abord au foie. C’est certainement vrai. Cependant, ce que l’on oublie souvent, c’est que nos reins font également un travail remarquable pour éliminer les polluants et sont essentiels à la vie. Ils nettoient plus de 1 000 litres de sang par jour à l’aide de minuscules filtres appelés néphrons.
Ils filtrent l’urée, les phosphates, les toxines et les résidus de médicaments, forment l’urine et éliminent les polluants du corps. Cependant, les organes filtrants d’environ huit millions d’Allemands sont constamment surchargés et leur fonction rénale est déjà altérée. La principale raison est notre mode de vie caractérisé par une mauvaise alimentation, qui en résulte l’obésité, l’hypertension artérielle et le diabète.
Aliments particulièrement durs pour les reins
Il s’agit avant tout de restauration rapide, riche en graisses et en sucre, qui peut mettre nos reins à rude épreuve. Les ingrédients particulièrement importants sont :
sel de table: Les reins doivent éliminer l’excès de sel du sang. Trop de sel dans les aliments, c’est-à-dire plus que la recommandation quotidienne de six grammes, submerge les organes filtrants. La restauration rapide et les plats cuisinés, ainsi que les saucisses et le fromage contiennent beaucoup de sel.
phosphate: Le minéral sert de stabilisant et d’épaississant et est ajouté à de nombreux aliments sous les numéros E 338 à 341, 343, 459 à 325. Les saucisses en particulier, mais aussi le cola et le fromage fondu contiennent du phosphate. Il exerce une pression sur les reins et favorise la calcification des vaisseaux.
Publicité
protéine animal origine, en particulier la viande : si la fonction rénale est déjà quelque peu limitée, une trop grande quantité de protéines peut la mettre à rude épreuve. À titre indicatif : pas plus de 1,5 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel ne pourrait exercer une pression sur les reins ;
Purines: Les abats, la viande et les saucisses contiennent, entre autres, des purines, qui sont métabolisées dans l’organisme pour former de l’acide urique. Les reins doivent filtrer l’acide urique et l’excréter dans l’urine. Cependant, les reins ne peuvent pas faire face à un excès d’acide urique. L’acide urique cristallise ; ces cristaux peuvent s’accumuler dans les reins et former des calculs rénaux. D’ailleurs, une augmentation du taux d’acide urique et une trop grande quantité de protéines animales sont, entre autres, responsables d’un déséquilibre des acides et des bases dans l’organisme. L’acidification se produit et cela exerce également une pression sur les reins.
Vous devez garder cela à l’esprit lors du nettoyage et de la détoxification des reins.
Les aliments qui contiennent beaucoup de ces substances doivent donc être réduits au moins pendant les 7 jours de détoxification rénale. Les dix règles les plus importantes :
- Évitez les saucisses et la viande rouge.
- Pas de restauration rapide, pas de plats préparés, préparez tout vous-même autant que possible – vous saurez alors ce qu’il y a dedans.
- Mangez beaucoup de fruits et légumes frais.
- Faites attention aux fibres tous les jours, non seulement au pain à grains entiers, mais aussi aux cosses de psyllium ou aux graines de lin.
- Salez très peu, de préférence avec des herbes fraîches.
- Évitez l’alcool et le café.
- Réduisez au maximum les matières grasses et le sucre.
- Buvez environ deux litres d’eau chaque jour. En consommer davantage n’aide pas votre fonction rénale, à moins que vous ne transpiriez beaucoup, auquel cas vous devriez bien sûr boire davantage pour compenser la perte de liquide. Important : Pas en quelques grandes portions, mais en un petit verre de temps en temps tout au long de la journée. Cela nettoie particulièrement bien les reins.
- Le jus de citron fraîchement pressé désacidifie (a un effet alcalin sur le corps en raison de ses minéraux) et peut protéger contre les calculs rénaux, comme le montrent des études. Boire quotidiennement le jus d’un citron est donc considéré comme une prévention pour les reins, mais aussi une détoxification en général.
- Également important : faites en sorte que votre semaine rénale soit aussi sans stress que possible et assurez-vous de vous détendre. Le stress est un « ennemi » souvent sous-estimé des reins.
Détoxifier les reins – jour 1
Le matin: Tisane au goût, pain complet au fromage blanc allégé, assaisonné de cumin fraîchement moulu, paprika, curcuma
Midi: Poêlée de pâtes aux carottes, oignons nouveaux et pignons de pin. Pour ce faire, faites cuire les pâtes en ruban complètes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, faites revenir les carottes et les oignons dans un peu d’huile de carthame pendant la cuisson, et enfin faites griller les pignons de pin et ajoutez-les. Mélangez le tout dans une grande assiette, assaisonnez avec des herbes fraîches, comme du persil, et ajoutez quelques noisettes de ricotta par dessus.
Le soir: Légumes cuits au four. Pour ce faire, lavez les patates douces, les poivrons, les oignons, l’ail, les pommes de terre, les aubergines (à choisir selon vos goûts), coupez-les en lanières et disposez-les sur une plaque graissée d’huile d’olive, enfournez à 200 degrés, assaisonnez avec des herbes fraîches, comme par exemple Romarin. Si c’est trop sec pour vous : assaisonnez le yaourt faible en gras avec de l’ail et de l’aneth frais et utilisez-le comme trempette.
Entre-temps/collation : Fruits, pâtisseries complètes, comme les bretzels au sésame, sans sel, smoothie aux légumes verts, comme au chou-rave et au concombre, eau, jus d’un citron fraîchement pressé, dilué avec de l’eau du robinet.
Nettoyer les reins – jour 2
Le matin: Muesli à base de flocons d’avoine, quelques graines de lin, baies et yaourt allégé, tisane
Midi: Salade de pâtes aux tomates séchées et oranges. Pour ce faire, faites cuire des pâtes telles que des farfalle ou des penne jusqu’à ce qu’elles soient al dente, hachez des tomates séchées et filetez une orange. Habillez les lanières de tomates et les filets d’orange d’un peu d’huile d’olive, hachez du persil ou du cerfeuil frais et assaisonnez la vinaigrette avec, ajoutez du vinaigre de fruits fin selon votre goût, mélangez avec les pâtes.
Le soir: Tomates et concombres à la mozzarella, parfumés à l’huile d’olive de haute qualité et au basilic frais, servis avec du pain complet
Entre-temps/collation : Fruits, pâtisseries à grains entiers, comme les bretzels au sésame, sans sel, smoothie rouge orangé, comme avec des baies, de l’orange et de la carotte, eau, jus d’un citron fraîchement pressé, dilué avec de l’eau du robinet.
Nettoyer les reins – jour 3
Le matin: Pain complet au fromage frais au lait de chèvre ou de brebis, assaisonné d’herbes fraîches au goût, comme la ciboulette
Midi: Steak de poulet aux légumes poivrés (poivrons rouge, jaune et vert, oignon, un peu de crème sure) et riz
Le soir: Crumble aux pommes. Pour cela, épluchez les pommes acidulées, coupez-les en tranches et disposez-les dans un plat allant au four légèrement beurré. Arroser du jus d’un citron. Pétrissez un mélange friable composé de 100 grammes de farine complète, une poignée de flocons d’avoine, 80 grammes de cassonade et la même quantité de beurre, une pincée de cannelle et saupoudrez-le sur les pommes, faites-le cuire au four à 200 degrés.
Occasionnellement/Collation: Fruits, pâtisseries complètes, comme les bretzels au sésame, sans sel, smoothie aux légumes verts, comme avec de la banane, du concombre, de la salade verte, du lait de riz, du jus d’un citron fraîchement pressé, dilué avec de l’eau du robinet.
Nettoyer les reins – jour 4
Le matin: Muesli aux baies ou pommes de saison, flocons de sarrasin, lait d’avoine
Midi: Salade de pain italien. Pour ce faire, coupez la ciabatta en tranches, divisez-la en petits cubes, frottez-la avec une gousse d’ail tranchée et arrosez-la d’un peu d’huile d’olive, puis faites-la rôtir brièvement sur une plaque allant au four. Pendant ce temps, hachez les tomates, le concombre et les oignons pour la salade et placez-les dans un grand bol. Préparez une vinaigrette à base d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et de nombreuses herbes fraîches au goût, mélangez avec les légumes. Laissez le pain refroidir brièvement, incorporez-le à la salade et dégustez.
Le soir: Soupe de légumes (minestrone). Préparez un bouillon de légumes à votre goût – haricots, courgettes, carottes, fenouil, céleri – faites d’abord revenir brièvement les légumes dans l’huile d’olive, puis complétez avec un peu d’eau. Assaisonner avec du laurier, du basilic et une pincée de sel (pas plus). Juste avant la cuisson, ajoutez une poignée de nouilles à soupe.
Occasionnellement/Collation: Fruits, pâtisseries à grains entiers, comme les bretzels au sésame, sans sel, smoothie rouge, comme avec des baies de saison et de la banane, eau, jus d’un citron fraîchement pressé, dilué avec de l’eau du robinet.
Nettoyer les reins – jour 5
Le matin: Brouiller les œufs avec deux œufs, verser sur un dés de tomate, assaisonner d’herbes fraîches et servir avec du pain complet.
Midi: Risotto au radicchio. Pour cela, faites revenir le riz pour risotto dans l’huile d’olive, ajoutez un oignon finement coupé et une gousse d’ail, faites revenir brièvement, versez un peu de bouillon de légumes et faites cuire à feu doux. Dans une autre poêle, faites revenir les tranches de chicorée dans l’huile d’olive, salez un peu, ajoutez un filet de crème d’avoine et ajoutez ce mélange de légumes au risotto en incorporant légèrement. Assaisonner de romarin frais.
Le soir: Ragoût de légumes au four. Pour ce faire, disposez les légumes hachés de votre choix dans une cocotte allant au four avec un couvercle, comme des haricots, du potiron, des tomates, des courgettes, des poivrons, des oignons, du chou-rave. Ajoutez une tasse d’eau, assaisonnez avec un peu de sel mais beaucoup d’herbes et un peu de piment au goût, couvrez et faites cuire à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Ajoutez ensuite les flocons de ricotta sur la cocotte et dégustez avec une baguette complète.
Entre-temps/collation : Fruits, pâtisseries à grains entiers, comme les bretzels au sésame, sans sel, smoothie vert, comme avec de la laitue, de l’ananas, du concombre et de l’eau, jus d’un citron fraîchement pressé, dilué avec de l’eau du robinet.
Nettoyer les reins – jour 6
Le matin: Muesli à base de mil, fruits de saison et lait de riz
Midi: Pâtes au saumon, citron et courgettes. Pour cela, faites revenir le saumon et les courgettes hachées dans un peu d’huile d’olive, ajoutez un peu de crème sure, assaisonnez avec du jus de citron frais et un peu de sel. Faites cuire les pâtes, mélangez les deux et broyez le poivre dessus.
Le soir: Faire revenir les aubergines frites, ainsi que les tranches d’aubergines et les tranches d’oignon, dans un peu d’huile d’olive, parfumer de citron, ajouter des tomates cerises et des câpres selon votre goût. Servir avec du riz ou une baguette aux grains entiers.
Entre-temps/collation : Fruits, pâtisseries à grains entiers, comme les bretzels au sésame, sans sel, smoothie aux légumes verts, comme avec de la laitue romaine, pomme et eau, jus d’un citron fraîchement pressé, dilué avec de l’eau du robinet.
Nettoyer les reins – jour 7
Le matin: Pain complet au fromage frais aux herbes
Midi: Gnocchis aux tomates. Préparez vos propres gnocchis à partir de 500 grammes de pommes de terre bouillies et farineuses, pressez-les ou écrasez-les au tamis, pétrissez avec 125 grammes de farine et un œuf, assaisonnez avec une pincée de sel et de muscade. Formez des rouleaux avec la pâte de pommes de terre, coupez des petites tranches, pressez chaque morceau avec une fourchette et placez-les dans l’eau bouillante. Lorsque les gnocchis flottent, ils sont cuits. Arrosez simplement d’un peu de beurre fondu et parfumez de sauge fraîche, ou servez avec une simple sauce tomate (tomates fraîches, oignon, ail, pincée de sel, cuillère à café de miel). Les gnocchis se congèlent bien, alors faites simplement le double de la quantité et conservez-la au congélateur.
Le soir: Asperges à la vinaigrette verte, éplucher les asperges vertes ou blanches, cuire, égoutter, préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et les herbes fraîches selon vos envies. Plus une baguette aux grains entiers.
Entre-temps/collation : Fruits, pâtisseries complètes, comme les bretzels au sésame, sans sel, smoothie rouge, comme à la betterave (cuite), pomme, eau, jus d’un citron fraîchement pressé dilué avec de l’eau du robinet.
Continuez à manger sainement à l’avenir – tout en prévenant l’hypertension artérielle et le diabète.
La semaine de désintoxication rénale peut être utilisée comme introduction à une alimentation plus saine pour les reins. Car une chose est claire : quiconque se gave immédiatement de restauration rapide et consomme beaucoup de viande, de saucisses, de graisse, de sel et de sucre ruinera rapidement sa réussite et endommagera ses reins.
Et le plan permanent n’est pas aussi strict que notre plan nutritionnel pour une semaine, il est en fait assez simple : faire de l’eau votre boisson préférée, cuisiner soi-même plus souvent, ne manger de la viande qu’une fois par semaine et du poisson une fois, se régaler de fruits et légumes, faites attention aux fibres, mais allez-y doucement avec le sel !
C’est plus facile que vous ne le pensiez. Au cours de notre semaine sans sel, les goûts de la plupart des gens ont probablement déjà changé, de sorte que le sel est perçu de manière beaucoup plus intense. Il faudra donc moins de sel pour l’assaisonnement à l’avenir. La même chose s’applique au sucre.
D’ailleurs, ce régime n’est pas seulement bon pour les reins : il peut réduire le risque d’hypertension artérielle et de diabète. Les deux maladies exercent une pression particulière sur les reins, ce qui referme la boucle.
